Die Hayward-Kiwi ist eine große Frucht mit einer braun-grünen, filzigen Haut, 5-8 cm lang und bis zu 5 cm im Durchmesser. Sie wiegt ca. 70-150 g.
Die gelbfleischige Gold-Kiwi ähnelt in Größe und Form der Hayward. Als Besonderheit hat sie jedoch am Blütenende eine vorstehende, harte Ausstülpung. Die Schale ist glatt und nur pflaumartig behaart. Das Fruchtfleisch der Gold-Kiwi ist sehr süß und enthält weniger Säure.
QUALITÄTSHINWEIS
Kiwis gehören zu den nachreifenden Fruchtarten und werden im harten, unreifen Zustand geerntet. Sie sind gut haltbar, bei 0-0,5°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von über 95 Prozent lassen sich Kiwis 4-6 Monate lagern.
Gold Kiwis sind wesentlich empfindlicher als grüne Kiwis. Ihre Handhabung sollte der reifer Sommerfrüchte gleichen. Die Lagerung sollte um die 0°C, jedoch nicht darunter, erfolgen. Kiwis sind ethylenempfindlich!
INTERESSANT ZU WISSEN
Der Vitamin-C-Gehalt ist bei der Kiwi Gold etwa 50 Prozent höher (100 mg) als bei der Hayward-Kiwi (70 mg). Zudem glänzt sie mit fast doppelt so viel Vitamin E (2,1 mg zu 1,1 mg)
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