Die Tomatenstaude ist ein krautiges, bis 1,50 Meter hohes Nachtschattengewächs. Die Tomatensorten unterscheiden sich vor allem in Form, Größe und Gewicht der Früchte. Die ?Kugeltomaten? oder die ?normalen? Tomaten sind im Schnitt 40-75 mm groß und 50-100 g schwer. Die runden Tomaten haben 2-3 Fruchtkammern, in denen viele gelbliche, platte Samen in eine gallertartige Masse eingebettet sind.
QUALITÄTSHINWEIS
Tomaten sind eigentlich kein Lagergemüse, da sie kälteempfindlich sind. Die optimale Lagertemperatur richtet sich nach ihrem Reifegrad. Für ausgefärbte Tomaten beträgt die Temperatur 8-10° C bei 80-90 % relativer Luftfeuchtigkeit. Sie können so bis 14 Tage aufbewahrt werden.
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