Pfirsiche/Nektarinen haben einen Durchmesser von 5 bis 10 cm und sind rundlich geformt. Die rot-gelbliche, mit einem leichten Flaum behaarte (Pfirsich) oder unbehaarte (Nektarine) Schale zeigt eine vom Stiel bis zur Spitze laufende Naht. Das saftig-süße und höchst aromatische Fruchtfleisch ist weiß-gelblich gefärbt und umschließt einen 1,5 bis 2,5 cm großen, porigen, stark gefurchten Stein, der die Samen enthält.
QUALITÄTSHINWEIS
Pfirsiche/Nektarinen reifen nach der Ernte nicht völlig nach. Um ihr saftig, fleischiges Aroma bestmöglich zu erhalten, müssen sie fast vollreif geerntet werden. Dadurch sind sie äußerst stoß- und druckempfindlich und nur begrenzt lagerfähig.
URSPRUNG UND GESCHICHTE
Der Pfirsich wurde vor mehr als tausend Jahren im Mittelmeerraum eingebürgert. Ursprungsland ist aber China, wo seine Kultur schon 2000 v. Chr. bekannt war. Er gelangte dann über Persien nach Griechenland und in weiterer Folge durch die Römer nach Mitteleuropa.
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