Die Quitte hat eine harte, glatte, grün bis goldgelbe Schale. Je nach Sorte ist die Frucht apfel- oder birnenähnlich geformt. Das Fruchtfleich ist kräftig und aromatisch und umschließt ein pergamentartiges Kerngehäuse, in dem 8 bis 16 flache, rotbraune, miteinander verklebte Samen stecken. Bei einigen Quittensorten können die Früchte über 1 kg schwer werden.
QUALITÄTSHINWEIS
Quitten halten sich bei 0° C und 90-100 % relativer Luftfeuchtigkeit 2-3 Monate frisch. Allerdings verströmen sie einen intensiven Duft, der sich leicht auf andere Lagerwaren überträgt. Bei zu langer Lagerung verfärbt sich das Fruchtfleisch braun. Druckstellen sind unbedingt zu vermeiden.
INTERESSANT ZU WISSEN
Die Quitte wurde über die Jahrhunderte ihrer Kultivierung zu verschiedensten medizinischen Zwecken verwendet. So soll sie gegen Gicht, Fieber, Magenbeschwerden, Nervosität und Schlaflosigkeit helfen. Wegen ihres zitronenartigen Duftes legten Hausfrauen in früheren Zeiten die Quitte gerne unter die frische Wäsche.
© Port International GmbH