El kiwi es un fruto de bayas, creciendo de una planta trepadora. A pesar de su aspecto externo poco atractivo, se trata de un fruto muy sabroso, de interesantes propiedades nutritivas y muy saludable.
El kiwi Hayward es una fruta grande de piel marrón-verde cubierta de vellosidades, 5-8 cm de largo y hasta 5 cm de diametro. El peso está de 70-150 g.
OBSERVACIONES DE CALIDAD
Kiwis son frutas climatéricas, se cosecha duros e inmaduros, las frutas resultan muy duraderos, se conservan bien en el frigorífico por semanas. Almacenados a 0-0,5° C con humedad atmosférica relativa de 95 % se conservan 4-6 meses, y a condiciones de CA (5-10 % CO2 y 2-5 % O2) se puede aun aumentar el tiempo de almacenaje.
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