Dependiente de su variedad y origen, la forma del Mango es muy variable, pero generalmente es ovoide-oblonga, notoriamente aplanada, redondeada, u obtusa a ambos extremos. El color puede estar entre verde, amarillo y diferentes tonalidades de rosa, rojo y violeta. La cáscara es gruesa, frecuentemente con lenticelas blancas prominentes; la carne es de color amarillo o anaranjado, jugosa y sabrosa.
OBSERVACIONES DE CALIDAD
Observaciones de calidad Mangos se deben mantener frescos, pero no a temperaturas demasiado bajas (10-14° C). Largos almacenajes, a bajas temperaturas, disminuyen la calidad de las frutas. Almacenados a 20-25° C alcanzan el estado blando
comestible en pocos días.
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