El melocotón es una drupa de forma redondeada de gran tamaño. Todos ellos, albergan un hueso en su interior que guarda la semilla. El calibre varía según la variedad, desde los 55-65 milímetros hasta los 75-85. La piel del melocotón es lisa y aterciopelada. El color es rojo intenso, rosa pálido o amarillo anaranjado, al igual que la nectarina, la pulpa es carnosa, dulce y jugosa, unas veces blanca, compacta y muy dulce y en otras variedades, roja o anaranjada, blanda y menos dulce.
OBSERVACIONES DE CALIDAD
Los melocotones y las nectarinas deberán haber alcanzado un grado suficiente de desarrollo y madurez ya que son a bajo grado de climactéricos. Los frutos deben haber sido recolectados cuidadosamente. Hay que evitar magulladuras ya que son muy sensibles, su almacenaje está Limitada.
ORIGEN E HISTORIA
El melocotonero es originario de China, donde las referencias a su cultivo se remontan a 3.000 años atrás. Fueron llevados a Persia (Irán) a través de las rutas comerciales de las montañas, llegando a ser conocidos como fruta Pérsica. En el año 330 a.C. el melocotonero llegó a Grecia y durante la edad media su cultivo se extendió por toda Europa, asentándose como cultivo en expansión durante el siglo XIX.
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