Por un lado, se llama judías a los granos redondos o alargados de las plantas, pero por otro también a la vainas que les envuelve incluso granos. Judias forman parte de la familia de legumbres y se pueden consumir solo despues de ser cocidas.
OBSERVACIONES DE CALIDAD
Judiás se conservan frescas solo poco tiempo, sin refrigeración en verano solo pocas horas, en el frigorifico no más de 2 días. En almacén frigorífico a 7-8° C y alta humedad atmosférica se conservan hasta 10 días.
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