ALBARICOQUE

Producto: » Albaricoque
Variedad: » Sekerpare
Origen: » Turquía
Peso Neto: » 4 kg puestos, 5 kg a granel, 16x350 g (mini-albaricoques)
Contenido/calibro: » -
Envase: » cajas/dos hiladas, a granel, envase
Cajas/palet: » 80, 112, 120
  ALBARICOQUE

 El albaricoque es una drupa redondeada con piel aterciopelada, con un surco característico en la parte media y una semilla en forma de almendra en el interior del fruto. Los tonos de su piel varían según la variedad entre rojizo, blanco y amarillo o anaranjado. Al tacto es suave y aterciopelado. La pulpa es blanca, amarilla o naranja y tiene un exquisito sabor dulce.

OBSERVACIONES DE CALIDAD
Los albaricoques se han de coger muy maduros para que tengan toda su finura y todo su aroma. Los recolectados antes de este punto no son dulces y sólo maduran un poco. Por eso hay que determinar el tiempo exacto de recolección y organizar una logística rápida, ya que las frutas maduras son muy perecederas.

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ORIGEN E HISTORIA
Las primeras referencias sobre su cultivo se remontan al año 3.000 a.C. en China Nordeste. Los romanos lo introdujeron en Europa desde el lejano oriente vía Anatolia. Zonas tradicionales de su cultivo son entre otros las llanuras de Húngria. Los Turcos poseían durante su dominio en esa llanura largas plantaciones que dejaban desiertos después de su retirada.Actualmente se produce en países como Turquía del Este, la región mediterránea, Austria y Suiza.

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