Tiene diámetro de 3 a 4 cm y un peso de 15-30 g la unidad. Su piel es de color rojo vivo, o algunas veces amarillo, cubierta de pequeñas verrugas. Su pulpa es de color blanco vidrioso o crema y muy jugosa, es muy dulce y exótico, recordando al sabor de las uvas.
OBSERVACIONES DE CALIDAD
Se recolectan para el transporte, cuando sólo está en parte coloreado. La cadena de frío y tratamiento de SO2 garantizan que se conserva el color de su piel. Para evitar moho, es importante que las frutas estén bien ventiladas. Se conservan a 1,5° C 3-5 semanas, a temperatura ambiente una semana.
ORIGEN E HISTORIA
El árbol del que procede es originario de China, donde su cosecha viene realizándose desde el 2.000 a.C. en las tierras bajas de las provincias de Kwangtung y Fukien. Fines del siglo XIX, se extendió su cultivo por Hawaii, Florida y California. Hoy se cultivan en casi todas regiones subtropicales del mundo.
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