La uva es una fruta carnosa que nace apiñada en largos racimos compuestos por varios granos redondos o alargados, la piel es verdosa, amarillenta, rojiza o purpúrea, dependiendo de las variedades. Algunas variedades muestran en su piel una capa fina de acera natural, un filme oloroso. Existen variedades sin semillas, otras contienen hasta cinco semillas.
OBSERVACIONES DE CALIDAD
Se cosechan en plena madurez ya que son frutas non-climactéricas. Para no detreriorar al filme oloroso, se manejan las frutas muy poco para evitar daños. En atmósfera corespondiente se pueden almacenar 3 meses. La uva de mesa es sensible al etileno.
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